সারা বছর পাওয়া যায়, দামে সস্তা, সহজলভ্য ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি ফল হলো পেয়ারা। একটি পেয়ারায় চারটি আপেল ও চারটি কমলালেবুর সমান পুষ্টিগুণ রয়েছে। সবচেয়ে বেশি রয়েছে ভিটামিন সি। এ ছাড়া ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও খনিজ উপাদান রয়েছে।
উপকারিতা
*রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করার শক্তি প্রদান করে এবং রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শরীরে কোথাও কেটে গেলে ক্ষতস্থান বা ঘা শুকাতে অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
* দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়: পেয়ারার ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে ও রাতকানা রোগ থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।
* ক্যানসার প্রতিরোধ: এতে থাকা অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট ও লাইকোপেন ক্যানসার কোষের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়তে পারে। প্রোস্টেট ক্যানসার ও স্তন ক্যানসারের জন্য পেয়ারা খুবই উপকারী।
* উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত পেয়ারা খেলে রক্তচাপ ও রক্তের লিপিড কমে আসে। এর পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
এ ছাড়া পেয়ারার ভিটামিন সি মুখগহ্বর, দাঁত ও মাড়ি সুস্থ রাখে। ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ক্ষতিকর ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।
শিক্ষার্থী, খাদ্যপ্রযুক্তি ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগ, মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়