ভিটামিনের স্টোর পেঁপে

পেঁপে সবজি এবং ফল হিসেবে আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। খেতেও বেশ সুস্বাদু। সাধারণত কাঁচা পেঁপে সবজি আর পাকা পেঁপে ফল হিসেবে খাওয়া হয়G

এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, মিনারেলস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ক্যারোটিন, ফ্লাভনয়েড, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ভিটামিন কে। পেঁপেতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম থাকে। বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন থাকার কারণে এটিকে ‘ভিটামিনের স্টোর’ বলা হয়ে থাকে।

উপকারিতা

ক্যানসার প্রতিরোধক: পেঁপেতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে; যা প্রোটিন হজম করতে ও ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পেঁপেতে থাকা বিটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্লাভোনোক্সিড দেহে ক্যানসার কোষ তৈরিতে বাধা দেয় এবং কোলন ক্যানসার, প্রোস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধ করে। যেহেতু রান্না করলে এসব উপাদান ধ্বংস হয়, তাই পেঁপে রান্নার পরিবর্তে কাঁচা অথবা পাকা খাওয়াই উত্তম।

স্ট্রেস হ্রাস: এতে থাকা ভিটামিন সি সারা দিনের ক্লান্তি ও স্ট্রেস নিমেষে দূর করতে পারে।

ব্রণ ও কালো দাগ দূর করে ত্বক ভালো রাখে: ফলটিতে রয়েছে প্যাপিন, যা মরা কোষ দূর করে ত্বকের রং উজ্জ্বল করে। পাকা পেঁপের একটি টুকরা আক্রান্ত স্থানে ঘষে আধা ঘণ্টা রেখে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এভাবে সপ্তাহে তিন-চারবার করলে ব্রণ ও কালো দাগ দূর হয়ে যাবে।

হাড়ের ব্যথা রোধ: এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম ও কপার। নিয়মিত পেঁপে খেলে শরীরে ক্যালসিয়াম তৈরি হয়, যা হাড় মজবুত করে ব্যথা হ্রাস করে।

এ ছাড়া হজমশক্তিতে সহায়ক পেঁপেতে পাপাইন নামের এনজাইম রয়েছে; যেটি হজমশক্তিতে সহায়ক হয়ে থাকে। শরীরের ইমিউনিটি বাড়ায়। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়। শরীরের প্রদাহ কমায় ও ওজন হ্রাস করে।

শিক্ষার্থী, খাদ্যপ্রযুক্তি ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগ, মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়